内容简介：大热天，很容易上火，而且经常不想吃饭，适当吃点“苦”或许能改善。食物中苦从何来呢?实际上，苦和两种成分有关系，一种成分叫氨基酸，国际上测定了大概20多种氨基酸，都是有苦味或者类似苦味的。第二，苦味食物中含有相当量的生物碱，目前研究提示，它可能有一定的降低体内炎性反应的作用。 蔬菜家族：苦瓜、苦苣、芹菜 可调“三高” 吃苦瓜、苦苣、芹菜等苦味蔬菜，对健康有帮助，特别对于调节“三高”有好处...
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