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吃隔夜菜五点提醒
内容简介:@首都保健营养美食学会会长王旭峰 隔夜菜可以吃,不过要注意:1.分类保存,凉菜、热菜、荤菜、素菜都应分类存放;2.宁剩荤菜不剩素菜,尤其是叶类素菜,叶菜本身含有一定的亚硝酸盐,隔夜后含量会继续增加;3.预计吃不完的菜,提前放入餐盒存放,避免留吃过的剩菜,减少交叉污染;4.重新吃时一定要加热,并且热透,以达到杀菌的目的;5.一定要放在冰箱里,避免常温放置,看起来变质...
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