评论：深红的猪肉，别买
内容简介：赵小希 猪肉是我国消费量最大的肉类。在选购时，很多人碰到颜色深红的猪肉，能不能买呢？ 山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华告诉《生命时报》记者，购买猪肉时，可以根据肉的颜色、外观、气味等判断质量好坏。健康的猪肉脂肪呈白色，比较硬，切面往往有光泽。如果放血良好，猪肉血管中几乎不会有血液残留，颜色呈浅红或鲜红色；放血不良的猪肉，血管中贮留了大量的血液，会呈深红或暗红色。病死猪肉没有放血的过程...
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