评论：老年人必需的营养物质
内容简介：老年人新陈代谢减弱，减少的幅度大抵是６０岁人的基础代谢比２０岁人的减少１６％，７０岁人的减少２５％。所以，老年人对营养物质有以下一些特殊的要求： （１）蛋白质：老年人体内的分解代谢增加，合成代谢减少，所以老年人要适当多吃一些富含蛋白质的食品，至少应当和成年期吃得一样多，每天每公斤体重为１克～１．５克，到７０岁以后可适当减少。蛋白质代谢后会产生一些有毒物质，老年人的肝、肾功能已经减弱...
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