内容简介：市第二人民医院 文红霞 1、 体重丢失――最重要的营养缺乏信号 食物的营养素：能量、蛋白质等。 动物蛋白质：瘦猪肉、鸡、鸭、鱼、吓、牛奶、鸡蛋等。 植物蛋白质：米、面粉、黄豆、豆类制品和坚果等。 2、 头发――脱发、干燥、易断 可能缺乏的营养素：能量、蛋白质、必需脂肪酸、微量元素锌等。 食物的营养成分来源 富含锌的食物：贝壳类海产品、红色肉类及其内脏均为锌的良好来源；蛋类、豆类、谷类胚芽、燕麦...
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