内容简介：鸭血旺50克，鳝片100克，猪肉10。火腿肠150克，毛肚100克，鲜黄花50克，黄豆芽150克，水发耳50克，莴笋头100克，大葱50克，精盐1克，干辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，锅底料3包，混合油50克。底料的炒制(以5份锅底料计) 原料： 菜油2500克，牛油1500郫县豆瓣1500克，千辣椒250克，生姜100克，大蒜200克，冰糖150克，醪糟汁500克，八角100克...
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