内容简介：（一）膳食原则 合理膳食是指能满足儿童少年正常生长发育营养需要、维持健康营养需要的膳食，要达 到均衡膳食需满足下列几点原则： 1. 能量和营养素要满足生长发育的需要。 儿童少年正常的生长发育需要充足的能量供应，每天摄入的能量要比消耗的大，需要维持正平衡。 儿童少年需要蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素5类40多种营养素，是维持正常的生长发育所不可缺少的...
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