内容简介：原材料： 猪蹄、话梅、葱、姜、八角、米酒、老冰糖、酱油、盐 作法： 1.猪蹄冷水侵泡10分钟后净水清洗、切半。 2.凉水入锅，水开后煮2分鐘捞起来，清洗干净沥净化水份预留。 3.锅中放进小量的油放进老冰糖，锅热后糖转为深褐色。 4.这时要立即放猪蹄，快速煸炒，使猪蹄匀称的沾上炒糖色，再加生抽、米酒再次煸炒。 5.添加姜蒜煸炒匀称，再放水能未过猪蹄表层。 6.放进话梅...
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