内容简介:导报君语 有芋头的地方,就能看到——扣肉 作为时令食材,芋头在南方的风味菜肴中表现出众,尤其是以广东乐昌芋头、广西荔浦芋头制作而成的菜式,许多都是两广一带的人们所引以为傲的名肴。 在诸多有关芋头的菜式中,“芋头扣肉”这道菜就很有代表性。那么,芋头为什么会成为扣肉这道菜中必备的搭配呢? 南北方都是芋头“扣”的肉 “芋头扣肉”被誉为是汉族经典菜肴中的不朽代表之一,几乎大江南北的餐桌上,都有它的身影...
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