内容简介：鲜嫩欲滴，口口香浓；尝过一次，便终生难忘。这不是一句广告词，而是一位厨师对于青口贝的评价。青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜”，常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方发现。青口贝一般是分布在东海的南部，还有南海的沿岸。它的贝壳比较大，壳内面是瓷白色或者是带点青蓝色，味道十分鲜美。...
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