内容简介:突然想起小时候奶奶做的酿豆腐,那今天咱就一个酿豆腐吧,还没吃过的朋友可一定要尝尝。 酿豆腐的比例4块豆腐1斤肉馅儿。 将肉馅细细的剁碎,越细口感越好,姜剁成细茸,葱切成葱末,香菇切片焯水后剁碎备用。 肉馅中放入姜茸5克、盐2克、糖 2小勺、淀粉1勺蚝油、适量白胡椒粉、2勺生抽,放入葱末和适量香油,将所有材料拌匀,加入香菇末搅拌上劲后备用。 将豆腐压碎,放入2勺盐给豆腐增加底味儿,继续碾压豆腐...
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