内容简介：营养理念在中国具有悠久的历史，《黄帝内经》中就已提出“五谷为养、五谷为助、五畜为益、五菜为充”的饮食原则，在中国几千年的历史记载中不乏饮食养生的记录，从多方面论述保持饮食平衡、维护健康的方法。有些人一谈起营养，就强调应多吃鱼、肉、蛋、奶等动物性食品，认为这类食品吃得越多营养就越好，这是不符合平衡膳食观点的。人体需要的营养素是多种多样的，主食有粗有细，副食有荤有素，膳食调配合理...
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