内容简介：在很多大厨看来，糖醋丸子、焦溜丸子、干炸丸子等属于没什么难度、做法差不多的传统菜，其实不然，虽然这些菜品做法的确很接近，但是综观其制作流程又都有鲜明的个性特征，而且技巧众多，整个流程中的每一处细节都做到位，菜品才能成功。 目前，部分大厨在制作丸子时通常有哪些误区？糖醋丸子是如何制作的？接下来李建辉师傅为大家答疑解惑！ 目前，部门大厨在制作丸子时有两个误区。 一、一定要将肉馅打上劲方能做丸子...
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