内容简介：教大家做一道我们店的招牌菜——油焖大虾。湖北特色虾头和虾囊都已经处理过，尾巴也开了两刀。与一般的小龙虾不同，这样处理可以使肉质更加爽滑，而且烧制时间也更加方便。接下来是具体步骤。 当油温接近七八成时，即可放入小龙虾。不要频繁翻动，只需炸几秒钟，然后轻轻晃动锅，使小龙虾均匀受热。这样做可以让小龙虾的肉质更加饱满。 现在加入姜蒜爆香，然后加入小龙虾，加水。调味时，加入两瓢水和一瓢啤酒，并加入鸡精...
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