内容简介：酱香牛盖骨 主料：牛膝盖骨2斤。 配料：牛腿骨1根、党参10克、白芷3克、八角10克、桂皮3克、草果1个、香叶3克、花椒2克、干辣椒3克、豆蔻4克、良姜3克、大蒜、姜、蒜、香菜梗、芹菜梗各适量。 制作：1、牛盖骨流动水冲水4小时，焯水待用。 2、牛腿骨加大料吊汤五小时以上（大料两小时后捞起）。 3、 葱姜蒜入锅加菜籽油炸香，以1：1：1的比例加入辣酱、蚕豆酱、黄豆酱， 炒香后加入所有香料，加沸水...
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