内容简介：一、行业相关概述 休闲卤制品是以鸭、鸡、猪、牛、蔬菜、水产品、豆制品等为主要原料，加入姜、蒜、盐、醋、辣椒等调味料以及香辛料，以水加热煮制而成的卤制品，口味多样、风味浓郁，具有“色、香、味、型”俱全的特点。按包装方式，可将休闲卤制食品分为真空包装休闲卤制品、锁鲜包装休闲卤制品、裸装休闲卤制品。 资料来源：观研天下整理 休闲卤制品与主要在家庭以及餐厅、酒店等餐桌消费场景享用的佐餐食品不同...
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