内容简介：我国梅类休闲食品行业研究 （一）行业简介 由于青梅独特的口感、丰富的营养成分以及食疗保健价值，相较于其他休闲 食品，青梅产品可以在带来愉悦的同时，增强身体健康，因此在休闲食品市场上 具有独特的竞争优势。因新鲜的青梅口味过酸，且采摘后不易保存，多数人并没 有机会直接食用，因此将青梅加工成各种梅类制品是人们享用青梅最普遍的方式， 青梅常常被用于制作各种口味和形态的梅子零食，带核的如话梅、雪梅、乌梅等...
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