评论：煮不熟的鸡蛋危害健康
内容简介：2016/11/24 15:13 ★煮不熟的鸡蛋危害更大 ★小贴士：煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失 1、水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化; 2、煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。 生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收...
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