内容简介:无醇起泡葡萄汁:从20世纪80年代就已经出现,它前期的生产过程和普通 起泡酒并无差别,只是在起泡酒过滤之前加入了“去酒精”(或者说脱醇)的工艺,这样一来,尽管 酒精消失了(或者剩下很少很少),但起泡酒中的香气、 单宁等物质却被保留了下来。可以说,无醇起泡去除了起泡酒会对酒精敏感人士造成威胁的酒精,保留了对人体有益的单宁等风味物质,使起泡酒焕发新生,成为了一款健康饮品。并且,随着工艺不断改造和实验...
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