内容简介：豆干是大家很熟悉的一种食品，全国每个地方都有豆干，一般北方的豆干种类比较少，常见的是普通卤豆干。南方豆干种类就很多了，比如茶干、霉干、牛皮干、兰花干等等。 今天给大家介绍一下豆干的制作流程。 泡豆 泡豆是将黄豆用清水浸泡，同时也是清洗的过程，因为黄豆在收获的时候现在一般都是机械化收获，难免会加杂一些豆结或豆皮。浸泡的时候也正好将杂质漂洗出来。这样干净卫生，也为下一步的操作做准备。 制浆...
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