内容简介:大家好!欢迎来到米博厨艺课堂,我是你们的张瑜老师。今天我们来做古早蛋糕。古早蛋糕其实是一种烫面戚风,通过烫面处理降低面粉的筋度,使得蛋糕更加湿润、松软。现在,让我们开始制作吧。 ·制作所需材料详见屏幕上方,我们使用的是一个高度为8厘米的8寸方形加高模具。这个配方需要9个鸡蛋,如果您使用的是6寸模具,则需要将配方改为6个鸡蛋,并在底部包上锡纸。古早蛋糕不需要倒扣,因此我们需要裁剪硅油纸...
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