内容简介：这菜在我们东北的饭馆里很常见，点菜率也非常高，名字很通俗，叫“火爆大头菜”。这里的大头菜，其实就是卷心菜，圆白菜，是一年四季都能买到的蔬菜，价钱不贵，口感甜脆，怎么炒都好吃。但是要把火爆大头菜做得好吃，和普通的小炒还是有些区别，我们一起来看看吧。 用料： 大头菜（或牛心菜）半个，大蒜1瓣，盐半勺，蚝油（可选）1勺，陈醋少许，干辣椒和花椒粉少许，植物油2勺。 做法： 1. 先将卷心菜用清水冲洗一下...
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