内容简介：重庆作为中国著名的美食之都，有很多很多的美食，除了著名的重庆火锅、重庆小面之外，重庆江湖菜的名气也特别大，这些菜具有浓郁的乡土气息和地方特色，却广受全国人国的喜爱。 什么是江湖菜呢？用烹饪专家的话来说，江湖菜其实是相对于正宗菜而言的重庆民间菜式。它植根于乡土，与本地的码头文化相辅相成，师承多家，不拘常法地复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而收到出奇制胜的效果。...
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