评论：火腿炖肘子与糟鹌鹑
内容简介：在《红楼梦》第十六回“贾元春才选凤藻宫，秦可卿夭逝黄泉路”中，贾琏与黛玉自苏州回来后，一天，贾琏夫妻正在吃饭，这时贾琏的乳母赵嬷嬷来了，凤姐吩咐平儿说：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃。”这儿凤姐为什么拿这道菜来招待赵嬷嬷呢?此时赵嬷嬷的年龄虽比不上贾母，却也应该是跨入了老年之列。上面提到这碗“火腿炖肘子很烂”，老年人一般牙口不好，所以这道菜当然适合她了。 从营养方面来看...
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