内容简介：芝麻油指香油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，特别美味。按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺香油。你知道吗？芝麻油是一种非常健康的食用油，但如果高温炒菜，可能会破坏它的营养成分。 芝麻油含有丰富的的不饱和脂肪酸，如果在高温下加热，就会产生氧化聚合反应，导致营养成分的损失。而且，如果长期高温烹饪，还会增加油脂中的亚麻油酸，对人体健康不利。 用芝麻油炒菜时，不能高温加热芝麻油...
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