内容简介：松鼠鱼江苏名菜，吃起来外脆里嫩、酸甜适口。今天分享松鼠桂鱼（也叫糖醋鱼，外形香松鼠，美其名曰松鼠鱼），市场买一斤多桂鱼，一斤45元，制作时间时40分钟左右。 做好的桂鱼 买一条活桂鱼1斤2两。 新鲜桂鱼 桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干。 洗干净 将鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、皮衣并洗净，鱼头斩下，摊开、用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼切破），在尾巴处留少许脊骨 去鳞、鳃、鳍、内脏、皮衣并洗净...
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