内容简介:中华地大物博有山有海,美食文化源远流长,食材丰富层出不穷,很多食材和烹制从几千年前就开始有历史典籍记载,发展到如今有了八大菜系和数不尽的美味佳肴。可是现在的高端餐饮基本被日料和西餐占据,大多数人只知道日料西餐高档精致,却不知道中华美食的博大精妙之处,比其有过之而无不及。 在厦门的会议中心酒店三楼,有家名叫【花渐开】的餐厅,老板对传统美食文化和食材很有研究,各种美食历史典故、食材来历特性信手拈来...
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