内容简介：作者总结：今天分享的配方有点多，大家可以先收藏起来，以免自己找不到了，然后我对里面几个配方进行一个解析。 麻辣烫现在的技术有很多，什么金汤麻辣烫，骨汤麻辣烫，老式麻辣烫等等。那他们的核心都在于一个汤的制作，还有一个底料的制作。所以当你明白了这些以后你的逻辑就有了，怎么学习那你就懂了。 还有一个就是制作大盘鸡，其实蜘蛛大盘鸡根本用不到几十种香料。只需要那简单的几种突出鸡的味道。并不是大盘鸡...
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