内容简介:南美的每个国家都有自己的烹饪文化,如果一定要给它们归纳一个共同点,那就是:爱吃甜食。 其实也很好理解,毕竟,南美有着丰富的蔗糖资源。巴西是蔗糖的主要生产国,而厄瓜多尔、哥伦比亚、委内瑞拉和秘鲁在太平洋和海沿岸种植甘蔗的历史也十分悠久。 在南美的甜点里,牛奶和糖是主要组成部分,而甜炼乳更是占据主导地位,焦糖以及焦糖相关的成分也是随处可见。 墨西哥有一种叫“cajeta”的山羊奶焦糖酱...
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