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白灼基围虾冷水下锅还是热水
内容简介:白灼基围虾是一道常见的海鲜菜,其可以保持虾的肉质鲜嫩与原汁原味。但许多人在制作时会纠结一个关键问题:白灼基围虾到底是冷水下锅还是热水下锅更好?不同的下锅方式会影响虾的口感吗?一起来了解一下虾的正确下锅方式。 白灼基围虾冷水下锅还是热水 白灼基围虾最好热水下锅。这是因为热水下锅能够迅速锁住基围虾的鲜味。基围虾在热水中迅速受热,表面蛋白质会迅速凝固,能够锁住虾肉内部的水分,保持鲜嫩多汁的口感...
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