内容简介：最近阿斯巴甜可能致癌 成为了备受瞩目的消息 抛开致癌性本身 我们是否想过： 人造甜味剂为什么有甜味？ 我们是如何感受甜味的？ 这与分子结构有什么关系？ 这篇文章， 就让我们一探究竟， 揭开甜味味觉的神秘面纱~ Part 1：自然界中的糖 为了了解人造的甜味剂，我们当然要先了解天然的甜味物质，最为熟知的自然是糖 。说到糖，我们往往还会提到碳水化合物 。在生物化学领域，这两个词基本可以画等号...
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