内容简介：俗话有说：“吃在广东，厨出凤城”，作为粤菜的发源地顺德，其饮食文化源远流长。历史上的中原人越过南岭，来到顺德，将中原饮食文化与当地丰富的农渔物产相结合，成为粤菜文化与顺德饮食文化的起源。顺德人自古以来对食与食材有着深刻的理解，大良炒牛奶、双皮奶、九江煎堆、大良崩砂等均是顺德的传统名点与菜式。顺德菜一大特点是“妙在家常”，顺德菜中有超过一半是每家每户都能操作的：四大家鱼和家禽是主要食材，鱼生...
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