内容简介：鸡蛋黄的营养价值 鸡蛋黄富含多种营养素，包括蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质。它含有丰富的胆固醇（约200毫克），但同时也是卵磷脂的主要来源，卵磷脂有助于将胆固醇分解成更容易被身体吸收和利用的形式。 胆固醇与心脏健康 胆固醇是一种脂质，在人体内具有重要作用。然而，高水平的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇（“坏”胆固醇）会增加患心脏病的风险。鸡蛋黄中的胆固醇含量较高，这曾被认为会增加心脏病的风险。...
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