内容简介：提起黄面，新疆人是一点也不陌生。新疆黄面即是凉面，因其色黄而得名。维吾尔语叫“赛热克阿希”，属夏令风味小吃。黄面是新疆特色美食，是用一种新疆特产“蓬灰”和面粉做成的，劲道而有韧劲，加上新疆特色的调味汁浇上，那是另一番风味。黄面在新疆小吃的市场上，主要有回、维、汉三个民族在做，各家的汤汁配料不太一样，每个民族都有自己的消费群体。特别是夏天，那是新疆人的快餐，特别深受女人们的欢迎，新疆爷们要吃黄面...
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