内容简介:山药又名薯蓣、土薯、怀山药、白山药。性质平和,既是补益类中药,又可作为营养主食,自古以来一直被视为物美价廉的“补”品。那么,山药的营养价值有哪些呢?下面我们就一起来了解一下。 山药的营养价值 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用...
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