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银耳怎么煮才粘稠
内容简介:银耳是传统的养生食材,煮后粘稠软糯的银耳粥不仅口感清甜,更是滋阴润燥的佳品,但很多人煮出的银耳粥稀薄不挂勺,因此很多人想问:银耳怎么煮才粘稠? 银耳怎么煮才粘稠 1.提前充分泡发 干银耳用冷水或温水浸泡3-4小时,泡至完全舒展、肉质变软,期间更换1-2次水。泡发后的银耳需去除根部硬蒂,撕成小朵,增大与水的接触面积,利于胶质析出。 2.控制米水比例 煮银耳粥时,大米...
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