内容简介：牛排的烹调方式有煎( Grill )与烤( Roast )。 Grill 是烤架的意思，将牛排放在炭火上直接加热叫做grill，把牛排放到烤箱里加热叫做烤( Roast )，以下是介绍烤牛排的生熟度： 全生(Raw)： 完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特富(Kitfo，埃塞俄比亚菜肴)或生牛肉沙拉。 一分熟(Rare)： 煎的时间不超过 4 分钟。外表有烤焦痕迹...
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