内容简介:做法步骤 1、冷冻鸭舌化冻后清洗干净,第一次焯水 2、焯水后的鸭舌进行第二次清洗,把白色的油状物去掉 3、然后进行第二次焯水 4、将鸭舌捞起,用冷水冲洗,使其保持韧的口感 5、然后加入姜片,蒜片,酱油,生抽,蚝油,少许白糖进行腌制 6、腌制一晚的鸭舌一根根拿出来风干,如果要做正宗的酱鸭舌这一步是不可少的 风干的鸭舌更加入味有嚼劲 7、一般是风干两天,我有点等不及了,一天也就差不多了...
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