内容简介：茄子，又称为紫茄、长茄，是一种常见的蔬菜，以独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。茄子不仅味道鲜美，还具有多种保健功效，适合各个年龄段的人群食用。那么，茄子的功效与作用、禁忌和食用方法有哪些呢？一起来看看吧！ 茄子的功效与作用 1、保护心血管 茄子富含的维生素P，能增强血管壁的弹性，降低血管脆性，有效预防心血管疾病，茄子中的皂草甙成分能降低血液中的胆固醇水平，保护心血管健康。...
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