内容简介：肉是人类的生命之光；油脂是人类的欲念之火。两者相逢，便是胜却人间无数的顶级快乐事。 炸松肉，也叫炸肉、干炸里脊、香酥肉块、松塔肉片，叫法不同，选材不同，各地做法也不同。 小时候过年，家家户户都会炸肉，以备待客。早年间，冰箱并不普及。把肉、鱼等食物，裹上淀粉、蛋液油炸，是延长肉类保质期的一种有效方法。肥瘦相间的五花、里脊，裹上鸡蛋淀粉糊，放入五六成热的油锅中，小火慢炸，待肥肉炸至透明的状态...
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