内容简介：说起来鸡蛋，很多人都知道它比较有营养，但是具体什么营养却说不太清楚。 其实，鸡蛋的营养素含量不仅丰富，而且质量也很好：鸡蛋蛋白质为优质蛋白质的代表，其中氨基酸比例合理，很容易被人体消化吸收；鸡蛋中维生素含量也比较丰富，品种较为完全，包括所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等；除了含有丰富的矿物质，蛋黄中还含有卵磷脂和叶黄素，对婴幼儿和老人大有好处。...
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