内容简介：2023-11-2117:02:57加工豆腐的四则工艺 近年来，在豆腐加工中推出了不少新工艺，现简介4则：一是冷水冲浆法。可使豆子出腐率提高30%以上。先将烧开的豆浆倒入木桶，待豆浆冷却不烫手时，倒入冷水（每5公斤豆子磨的浆倒10公斤冷水），再搅拌均匀。5～10分钟后，往豆浆里一次加入1勺石膏水，加...
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