内容简介：卤水点豆腐是中国传统的豆腐制作工艺，历史可追溯至数千年前。 卤水是由氯化镁、硫酸钙等盐分组成的溶液，能够凝固豆浆中的蛋白质，形成豆腐的形状。 制作豆腐时，先将黄豆浸泡至柔软，再磨成豆浆。豆浆煮沸后，将卤水加入其中，与蛋白质发生反应，形成豆腐的网络结构。 卤水的加入量需要精确控制，过多过少都会影响豆腐的质地和口感。 豆腐是中国人发明的传统食品，具有丰富的营养和细腻嫩滑的口感。...
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