内容简介：用猪排代替外国的牛排，用番茄酱代替俄罗斯的红豆菜，用蛋黄调拌出色拉酱，这样就做出了海派西餐的老三样——炸猪排、罗宋汤、拌色拉。对上世纪出生的上海孩子来说，西餐仿佛就是海派文化的代名词。最爱的上海西餐不是牛排，而是炸猪排，再配上独有的辣酱油，别有一番记忆的滋味，一起来看看吧！ 精致美味的海派西餐 西餐东渐 1843年，上海开埠后，在外国侨民和洋行白领的影响下，西餐也盛行起来。西式菜品在上海争奇斗艳...
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