内容简介：俗话说“外行吃燕窝，内行吃银耳”，银耳和燕窝同为滋补的佳品，不论是口感、颜色上都相差都不算太大，但燕窝的价格却是银耳的数十倍，寻常人家还是吃银耳的机会更多一些。银耳中的营养元素几乎都在胶质里，而且以液态的形式出现更有利人体的吸收，所以在煮银耳时需要想方设法煮出胶质才能物尽其用，真正体现银耳的营养价值。 很多人在炖煮银耳时，不处理就直接下锅煮，这时不管怎么炖煮，做出来的炖银耳汤汁还是稀汤寡水...
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