内容简介：茭白营养丰富，口感脆嫩特别鲜美，在烹饪时很多人都在纠结烹饪前到底要不要先焯水。在回答这个问题前我们先来了解下茭白为什么要焯水？有没有必要焯水？ 茭白含有大量的草酸，草酸进入人体后会形成一种叫草酸钙的滞留在体内，从而影响人体正常吸收钙物质，焯水就可以有效的把草酸去除，但在去除草酸的同时也把很多有营养的物质去掉了。 其实茭白可以不用焯水，因为我们在烹饪的时候，高温可以把大部分的草酸破坏掉...
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