内容简介：猪肉、排骨作为日常消耗最大的肉类，虽然经常吃，但好像并没有多少人能做得很好吃，尤其是清炖、清煮型的猪肉，很容易出现香味不足、发硬发柴、有腥味的现象 ，其实主要是因为没有掌握住方法 ，不知道煮猪肉炖排骨时到底哪些该放、哪些不该放？ 其实，只要掌握这个清炖万能定式 ：牢记“1放3不放”，保证肉香十足味道正、没腥味 。 猪肉的腥味主要来源于血水 ，很多人习惯用焯水、多放料酒 的方式粗暴解决...
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