内容简介：鸡肉和蘑菇这两种食材很搭，不必说鸡肉炖蘑菇这道全国人民都知道的菜，也不必说砂锅香菇鸡肉焖饭，单是最简单的蘑菇炒鸡肉这一道菜，就足够消耗两三碗白米饭了。 做这个菜，我推荐用两种蘑菇，一种是香菇，一种是白蘑菇。 用香菇，本身味道就香，遇油遇热一炒，口感软滑，还特别吸收肉味。香菇泡发洗干净以后不用特别挤干水分，直接切片炒，炒制过程中，炒出来的香菇水和鸡汁融汇在一起，不用额外添水，就用这原汁拌饭...
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