评论：酱爆玉簪虾球
内容简介：酱爆玉簪虾球，这道菜有点麻烦，而且要求挺高，这次用一种粤菜里的高端酱料，XO酱，不知道大家听说过没有，这种酱的食材都比较昂贵，而且前期处理和炒制都很麻烦，不过换来的就是味道奇好。 主料：冰鲜大虾一斤 配料：菜心适量 调料：XO酱一小勺 盐1克白糖1克姜蒜末适量淀粉少许 大虾去壳去头去虾腺，虾头剪虾枪去沙包留着备用 虾仁用刀把背部片开 用少许许盐抓一下，再放少许蛋清抓匀，最后用少许淀粉抓匀...
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