内容简介：凉拌腰片。 凉拌腰片这道菜很多人只是听说过，今天我就把详细的步骤及方法教给你。 树上刚嘎的腰子中间分开，中间的五花肉腥味很重，一定要把它切除干净，这是腰子腥味的来源。 45度角把腰子切成均匀的薄片，用来凉拌的腰子切记不能切太厚了。加上一瓶昨晚喝剩的啤酒，浸泡10分钟，这样才能彻底清除腰子的毛腥味。 然后再用清水多清洗两次，加食盐、胡椒粉、红薯淀粉抓拌腌制5分钟，这是腰片滑嫩入味的关键。...
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